Este acessório inovador faz 10 samosas crocantes sem óleo: disponível por 17,99€ na Boulanger.

Nem toda a vontade de comer um petisco crocante precisa acabar numa fritura cheia de óleo - e muito menos numa cozinha a cheirar a “tacho” durante horas. Para quem gosta de coisas rápidas e bem feitas, há um acessório pequeno que promete resolver o problema com um truque simples: dourar a massa com calor seco, direto na bancada.

A moda dos petiscos de inspiração oriental ganhou um reforço prático: um equipamento compacto que prepara samosas estaladiças com pouca (ou quase nenhuma) gordura. À venda na rede francesa Boulanger por 17,99 €, o acessório da marca Princess tem chamado a atenção de quem procura conveniência, poupança e uma forma mais leve de cozinhar em casa.

Um aparelho que troca a fritura por calor seco

O aparelho para samosas Princess foi concebido para substituir a fritura tradicional em óleo quente. Em vez de uma panela cheia de gordura, recorre a uma placa aquecida dos dois lados para selar e dourar a massa.

As dimensões são modestas - cerca de 25 x 28 x 8,5 cm - o que torna o equipamento uma solução interessante para cozinhas pequenas, apartamentos e até casas de férias. O formato compacto não compromete a produção: numa única leva dá para assar até 10 samosas.

Este modelo aquece as porções por igual, deixando os petiscos dourados e crocantes por fora, com recheio suculento por dentro, quase sem óleo.

A placa interna mede aproximadamente 24,5 x 19 cm, garantindo espaço para organizar as massas em triângulos sem ficarem sobrepostas. A marca realça a distribuição homogénea do calor, que ajuda a evitar o “clássico” dos fornos domésticos: zonas demasiado queimadas e outras ainda claras.

Preço agressivo e foco em quem gosta de testar receitas

O aparelho costuma custar cerca de 30,29 € no preço normal, mas está a ser vendido por 17,99 € na Boulanger. A promoção coloca-o na categoria dos pequenos eletrodomésticos de compra por impulso - daqueles que muita gente leva para casa para “ver se pega” sem grande risco na carteira.

• Preço cheio aproximado: 30,29 €
• Preço promocional atual: 17,99 €
• Capacidade: até 10 samosas por fornada
• Tamanho do aparelho: 25 x 28 x 8,5 cm
• Tamanho da placa: 24,5 x 19 cm

Esta faixa de preço fala diretamente com quem quer variar o menu em casa: famílias que recebem amigos com frequência, casais que gostam de fazer brunch ao fim de semana, estudantes a viver sozinhos e quem precisa de algo rápido para o jantar.

Cozinhar sem óleo (ou quase): como funciona na prática

O grande trunfo do aparelho está no revestimento antiaderente da placa. Isso permite preparar samosas e outros petiscos usando apenas um fio de óleo, um spray culinário ou até nenhuma gordura, dependendo da massa.

Menos óleo significa menos sujeira, menos fumaça e petiscos mais leves, mas ainda com textura crocante, desde que a massa seja bem fechada.

O funcionamento é direto: o equipamento tem luzes indicadoras que mostram quando está ligado e quando termina o pré-aquecimento. O controlo de temperatura é automático, dispensando ajustes manuais. Quem nunca teve paciência para botões e termóstatos costuma adaptar-se rapidamente.

O sistema de trava no topo ajuda a manter a pressão constante durante o aquecimento. Isso favorece bordas bem seladas, reduzindo o risco de o recheio escorrer. A pega com isolamento térmico permite abrir e fechar com mais segurança, sem queimar as mãos.

Não só samosas: doces e salgados no mesmo acessório

Apesar do nome, o aparelho não serve apenas para samosas. O formato triangular e as placas aquecidas abrem espaço para várias experiências na cozinha, desde receitas básicas a combinações mais caprichadas.

Entre as preparações possíveis:

• samosas tradicionais com carne moída e especiarias;
• versões vegetarianas com batata, ervilha, cenoura e curry;
• pequenos pãezinhos recheados com queijo;
• brioches individuais com gotas de chocolate;
• bolinhos de chocolate com centro mais cremoso;
• merengues em formato mini, assados delicadamente.

Na prática, qualquer massa fina que dê para dobrar ou acomodar nas cavidades triangulares pode virar teste: massa de pastel, massa folhada pronta, massa de tarte ou versões caseiras integrais.

Rotina de uso: limpeza, armazenamento e dia a dia

Depois de usar, a recomendação é esperar que as placas arrefeçam por completo e limpá-las com uma esponja macia. O antiaderente evita que a sujidade agarre e dispensa esfregar com força, reduzindo a formação de crostas difíceis.

Como o aparelho é leve e pode ser guardado na vertical, ocupa pouco espaço no armário. Este pormenor costuma contar em cozinhas já cheias de airfryer, máquina de café, torradeira e outros pequenos eletrodomésticos.

Quanto mais simples for guardar e limpar, maiores as chances de o acessório sair do armário com frequência, em vez de virar “peso morto” na cozinha.

Para quem costuma cozinhar em quantidade, a capacidade de 10 unidades por vez permite montar um “ritmo” de produção: enquanto uma leva assa, a próxima já está a ser preparada. Em encontros com amigos, isso ajuda a manter a mesa sempre composta.

Samosa, samossa, samoussas: o que é esse petisco afinal?

O nome muda de língua para língua, mas a ideia mantém-se: massa fina em formato triangular ou cónico, recheada e tradicionalmente frita. A receita tem origem em regiões da Ásia e espalhou-se por países como Índia, Paquistão e por grande parte da culinária com influência árabe e africana.

No Brasil, surgiram versões adaptadas, por vezes chamadas de “pastel indiano” ou “pastelzinho árabe”. Em vez de fritar por imersão, a proposta do aparelho da Princess é assar a massa em contacto direto com as placas aquecidas, aproximando a experiência de uma “airfryer em formato de sanduicheira”, focada neste tipo de preparo.

Comparação com outros aparelhos de cozinha

Na faixa de preço e na função, ele concorre, de certa forma, com:

• sanduicheiras comuns, que fazem misto quente e waffles;
• fornos elétricos pequenos, usados para gratinar e assar porções individuais;
• airfryers compactas, que também prometem “fritar sem óleo”.

A diferença está no formato e na proposta. A placa do aparelho de samosas é moldada para gerar porções triangulares, com cavidades bem definidas. Isso facilita obter resultados consistentes, tanto no tamanho como no ponto.

Benefícios e cuidados ao usar o acessório

Entre os principais ganhos, aparecem pontos de saúde, praticidade e até poupança:

• redução do consumo de óleo de fritura;
• menor produção de cheiro forte na cozinha;
• preparo mais rápido que assar em forno grande, por causa do espaço reduzido;
• gasto de energia possivelmente menor que o de um forno tradicional em uso frequente.

Por outro lado, há cuidados importantes. O revestimento antiaderente não se dá bem com utensílios de metal, que podem riscar a superfície. O ideal é usar espátulas de silicone ou madeira. Também convém não exagerar no recheio: quando há demasiado líquido, tende a escorrer e a queimar na placa.

Quem tem crianças em casa deve manter o aparelho fora do alcance durante o funcionamento, já que o exterior aquece em maior ou menor grau. Mesmo com pega fria, o corpo metálico continua quente.

Como planejar um cardápio completo com a máquina de samosas

Uma forma prática de usar o acessório com frequência é tratá-lo como “base” de um menu completo. Por exemplo, num brunch de domingo:

• samosas salgadas com queijo e espinafre como prato principal;
• triângulos de massa doce com recheio de banana e canela para a sobremesa;
• versões de massa integral recheadas com frango desfiado como opção mais proteica.

Já num happy hour, as fornadas podem ser uma alternativa aos salgadinhos fritos de sempre. Uma sequência de porções menores, alternando molhos e recheios, aguenta uma noite inteira de conversa sem exigir horas ao fogão.

Para quem está a reduzir a gordura na alimentação, o aparelho ajuda a reproduzir o prazer de “comer fritos” com menor impacto. A textura crocante da massa assada a alta temperatura engana bem a vontade de pastel e coxinha, desde que a receita aposte em recheios equilibrados, com menos processados e mais legumes, grãos e proteínas magras.